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技術(shù)文章

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迷你手持折射計(jì)在烘焙行業(yè)的測量應(yīng)用上海某烘焙生產(chǎn)企業(yè)的測試月餅餡料和糕點(diǎn)餡料的測量目前市面大多數(shù)為阿貝折射儀和手持式糕點(diǎn)糖度計(jì)，手持折射計(jì)，通過測量折光指數(shù)來直接判定餡料的含糖量。根據(jù)GB19855-2005《月餅》標(biāo)準(zhǔn)是條文強(qiáng)制的國家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)的5.1、5.4、5.5、8.1、8.2、8.4、9.3.1、9.3.2、9.3.3條款，即：主要原料和輔料、衛(wèi)生指標(biāo)、凈含量、月餅名稱、配料清單、盒裝月餅日期標(biāo)示、包裝有關(guān)條款為強(qiáng)制性條款。推薦性條款是：產(chǎn)品分類、感官要求（形態(tài)、色澤、組織、滋味與口感、雜質(zhì)）、理化...

6-8 2015
阿貝折光儀是多個行業(yè)和科研單位*的常用設(shè)備阿貝折光儀用于測試透明、半透明液體或固體的折射率ND和平均色散NF-NC的儀器。儀器接有恒溫器，可測定溫度為0℃～70℃內(nèi)的折射率ND，并能測出糖溶液內(nèi)含糖量濃度的百分?jǐn)?shù)。阿貝折光儀是石油工業(yè)、油脂工業(yè)、制藥工業(yè)、造漆工業(yè)、食品工業(yè)、日用化學(xué)工業(yè)、制糖工業(yè)和地質(zhì)勘察等有關(guān)工廠、教學(xué)及科研單位*的常用設(shè)備之一。阿貝折光儀的操作方法如下：（1）將棱鏡打開，用擦鏡紙將鏡面拭潔后，在鏡面上滴少量待測液體，并使其鋪滿整個鏡面，關(guān)上棱鏡。（2）調(diào)節(jié)反射鏡使入射光線達(dá)到zui強(qiáng)，然后轉(zhuǎn)動棱...

6-4 2015
阿貝折光儀測量誤差的因素分析阿貝折光儀是實(shí)驗(yàn)室常見儀器，借助它們可以了解物質(zhì)的光學(xué)性能、純度、濃度及色散大小等。在科學(xué)研究與石油、油脂、制藥、制漆、食品、制糖、日用化工等行業(yè)中有著極其廣泛的應(yīng)用。阿貝折光儀可以測定出光在照射入物質(zhì)時所形成的折光率，從而判定這個物質(zhì)的某些情況，只要是測定類的儀器都會不可避免的會受到各種因素的影響而導(dǎo)致測量結(jié)果產(chǎn)生一定的誤差，因此我們在使用測量儀器時不能忽略這些誤差的，要考慮進(jìn)去的，以保證測量的準(zhǔn)確性。影響阿貝折光儀的因素包括光波長、溫度、空氣壓力等，不同的影響因素所造成的...

6-4 2015
海水水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中如何增加鹽度濃度含量魚類的養(yǎng)殖方式分為使用浮式網(wǎng)箱的“通海養(yǎng)殖”和在陸上使用水槽和水池的“陸上養(yǎng)殖”。陸上養(yǎng)殖中不進(jìn)行換水，使得養(yǎng)殖水*循環(huán)的方式被稱為“封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖”。海洋上，依據(jù)海洋生態(tài)保護(hù)的觀點(diǎn)，有義務(wù)對油輪等船舶使用的壓艙水進(jìn)行海水鹽度的測量。海水的鹽度因觀測地點(diǎn)不同而不同，一般為3.1-3.8%.海水鹽度測量的主要目的是用于人工海水制造、海洋監(jiān)測、油輪的壓艙水等。海水鹽度計(jì)，人工海水養(yǎng)殖的鹽度為30-35‰，沼蝦等生物等的養(yǎng)殖鹽度一般為0.5-30‰，在海洋監(jiān)測中，需要測量世界各地...

6-4 2015
阿貝折射儀使用指引（1）儀器安裝：將阿貝折射儀安放在光亮處，但應(yīng)避免陽光的直接照射，以免液體試樣受熱迅速蒸發(fā)。用超級恒溫槽將恒溫水通入棱鏡夾套內(nèi)，檢查棱鏡上溫度計(jì)的數(shù)值是否符合要求（一般選用（20.0±0.1）℃或（25.0±0.1）℃）（2）加樣：旋開測量棱鏡和幫助棱鏡的閉合旋鈕，使幫助棱鏡的磨砂斜面處于水平位置，若棱鏡表面不清潔，可滴加少量丙酮，用擦鏡紙順單一方向輕擦鏡面（不可來回擦）。待鏡面洗凈干燥后，用滴管滴加數(shù)滴試樣于幫助棱鏡的毛鏡面上，迅速合上幫助棱鏡，...

5-28 2015
阿貝折射儀的工作原理阿貝折射儀的基本原理即為折射定律：n1,n1n2為交界面的兩側(cè)的兩種介質(zhì)的折射率若光線從光密介質(zhì)進(jìn)入光疏介質(zhì)，入射角小于折射角，改變?nèi)肷浣强梢允拐凵溥_(dá)到90°，此時的入射角稱為臨界角，本儀器測定折射率是基于測定臨界角的原理。當(dāng)不同角度光線射入AB面時，其折射都大于Ⅰ，如果用一望遠(yuǎn)鏡對出射光線視察，可以看到望遠(yuǎn)鏡視場被分為明暗兩部分，二者之間有明顯分界線。明暗分界處即為臨界角的位置。光與物質(zhì)相互作用可以產(chǎn)生各種光學(xué)現(xiàn)象(如光的折射、反射、散射、透射、吸收、旋光以及物質(zhì)受激輻射等...

5-28 2015
蜂蜜波美度來判斷蜂蜜等級是否摻假前言蜂蜜波美度即為蜂蜜的濃度。而蜂蜜濃度的確切含義則是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由于蜂蜜濃度越高，比重就越大，濃度與波美度兩者成正比，故在實(shí)際工作中就把蜂蜜的波美度稱為蜂蜜的濃度，成為了一種習(xí)慣性的叫法。實(shí)質(zhì)上兩者是有區(qū)別的，不是一個概念。蜂蜜的波美度受溫度影響zui大，當(dāng)溫度升高時，波美度變?。欢?dāng)溫度下降時，波美度變大。為了統(tǒng)一比較標(biāo)準(zhǔn)，上規(guī)定了以20℃作為標(biāo)準(zhǔn)溫度。因此，蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)簽上的波美度，都是在20℃時所測得的。在標(biāo)準(zhǔn)溫度下，蜂蜜的波美度/含水量之間的關(guān)系如...

5-27 2015
ATAGO（愛拓）電導(dǎo)法鹽度計(jì)和滴定法的關(guān)系關(guān)于電導(dǎo)法與滴定法的關(guān)系電導(dǎo)法鹽度計(jì)（PAL-SALT等）和硝酸銀滴定法（莫爾法）的檢測原理的區(qū)別以及測量結(jié)果的關(guān)系。電導(dǎo)法的檢測原理PAL-SALT等電導(dǎo)法鹽度計(jì)是檢測樣品所含電解質(zhì)的量并換算成鹽度。而酸銀滴定法（莫爾法）是檢測樣品所含氟的量并換算成鹽度。另外，在濃度的單位上，PAL-SALT是重量W/重量W%,硝酸銀滴定法是重量W/容量V%.食品中含有各種各樣的成分，所以即使是同種樣品，PAL-SALT電導(dǎo)法鹽度計(jì)和硝酸銀滴定法的測定值也未必一致。但是，兩個測定值是有關(guān)聯(lián)...

5-20 2015

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