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番茄可以生食、煮食、加工番茄醬、汁做食材配料。生吃能補(bǔ)充維生素C，煮熟能補(bǔ)充抗氧化劑。番茄也可作食療之用，有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補(bǔ)腎利尿等功能。
番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。番茄內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。番茄中的酸包括檸檬酸和蘋(píng)果酸，因種類和栽培種植過(guò)程不同，這兩種酸的比率也會(huì)不同，通過(guò)總酸向檸檬酸的轉(zhuǎn)變獲得酸度水平。
ATAGO（愛(ài)拓）西紅柿番茄數(shù)顯糖酸度計(jì) PAL-BX/ACID 3，又稱為：番茄糖酸比檢測(cè)儀，番茄糖酸一體機(jī)，專為測(cè)量番茄（西紅柿）的糖度和酸度而設(shè)計(jì)，帶有OFFSET曲線修正功能，可用于對(duì)比修正滴定法結(jié)果或者其他讀數(shù)單位產(chǎn)生的數(shù)值偏差，使測(cè)量結(jié)果同步一致，適用于測(cè)量柑橘及柑橘類制品的糖度和酸度含量。
傳統(tǒng)的酸度測(cè)量方法（酸堿滴定法）成本較高，需要復(fù)雜的樣品前處理步驟和大量昂貴的試劑，并且需要專業(yè)的技術(shù)人員操作。ATAGO（愛(ài)拓）糖酸度計(jì)，便攜式設(shè)計(jì)，操作簡(jiǎn)易，測(cè)量快速，專業(yè)穩(wěn)定，摒棄繁鎖！有效提升你的工作效率！
使用ATAGO（愛(ài)拓）糖酸度計(jì)，糖度可直接取樣測(cè)量；酸度測(cè)量只需添加蒸餾水與測(cè)量樣品按重量比例（1：50）稀釋（即：果汁1ml，蒸餾水50ml）攪拌均勻后即可取樣測(cè)量。糖度及酸度測(cè)量完成后，按R鍵自動(dòng)顯示糖酸比。
ATAGO（愛(ài)拓）西紅柿番茄數(shù)顯糖酸度計(jì)，糖酸比指標(biāo)被廣泛的應(yīng)用于水果品種篩選，水果分級(jí)，水果成熟度判斷，水果口感評(píng)價(jià)等檢測(cè)項(xiàng)目中。
【產(chǎn)品參數(shù)】
型號(hào) | PAL-BX/ACID 3 （番茄） |
貨號(hào) | 7103 |
測(cè)量項(xiàng)目 | 糖度、酸度、糖酸比（R鍵顯示） |
測(cè)量范圍 | 糖度（Brix）：0.0～90.0% |
酸度（Acid）：0.10～3.00% （酸度 = 檸檬酸總酸度轉(zhuǎn)換） | |
測(cè)量精度 | Brix：±0.2% Acid：±0.10%（Acid 0.10 ~ 1.00%） 相對(duì)精度：±10% （Acid 1.01 ～ 8.80%） 溫度：±1℃ |
分辨率 | Brix：0.1% Acid： 0.01%（0.00 ~ 9.99%） 0.1%（10.0% 或更高） 糖酸比： 0.00（0.00～9.99） 00.0（00.0 ~ 99.9） |
自動(dòng)溫度補(bǔ)償范圍 | 10 ～ 40℃ |
電源 | AAA 堿性電池×2 |
防護(hù)等級(jí) | IP 65 |
尺寸和重量 | 5.5 × 3.1 × 10.9cm，100g（僅主機(jī)） |
【測(cè)量方法】
