進口便攜手持式糖度儀主要利用光線從一種介質(zhì)進入另一種介質(zhì)時會產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。利用糖溶液中可溶性物質(zhì)含量與折光率在普通環(huán)境下成正比例，可以測定出糖溶液的折光率，這樣糖度計/折射儀就求算出糖的濃度。直接讀出可溶性固形物的含量。
進口便攜手持式糖度儀適用于透明液體、半粘稠、含懸浮物的飲料制品。用折光計方法原理測量待測樣液的折光率，直接讀出可溶性固形物含量。也適用于測定水果、蔬菜制品及新鮮果蔬可溶性固形物的含量，測定結(jié)果以蔗糖質(zhì)量百分濃度表示，若制品中含有非蔗糖物質(zhì)，其測定結(jié)果為近似值。
進口便攜手持式糖度儀操作步驟，打開蓋板，滴2-3滴蒸餾水或標(biāo)準(zhǔn)液在棱鏡上。合上蓋板，確保液體布滿整個表面，不要有氣泡。液體在棱鏡上大約30秒鐘后開始第二步的操作(這樣可以使液體和糖份計的溫度一致)把棱鏡放在光源下，從目鏡里可看到刻度(使用聚焦調(diào)節(jié)環(huán)調(diào)節(jié)清晰度)。上面部分是暗區(qū)，下面部分是亮區(qū)。用蒸餾水或標(biāo)準(zhǔn)液作為樣液，旋轉(zhuǎn)校準(zhǔn)螺栓，使明暗分界線和零刻度線重合，這樣便完成了校準(zhǔn)，當(dāng)環(huán)境溫度改變15℃以上，我們建議重新校準(zhǔn)零刻度線以確保測量準(zhǔn)確。儀器校準(zhǔn)時，環(huán)境溫度必須是20℃，校準(zhǔn)后，當(dāng)環(huán)境溫度在10℃-30℃之間變化，則不會影響測試準(zhǔn)確度。按照步測量被測液體，然后進行第二、三步，當(dāng)進行第三步時，明暗分界線所對應(yīng)的刻度，即為被測液體的濃度。
進口便攜手持式糖度儀測量范圍:糖度（ Brix ）0.0 至 53.0% 溫度 9.0 至 99.9°C 溶解值:糖度（ Brix ） 0.1% 溫度 0.1°C 測量準(zhǔn)確度:糖度（ Brix ） ±0.2 % 溫度 ±1°C 環(huán)境溫度:10 至 40°C 測量溫度:10 至 100°C 自動溫度補償樣本量 0.3毫升。測量時間:3 秒。電源:2 ×AAA 電池 保護等級 IP65 無塵且對噴射水柱具防護作用。尺寸重量:55（W）×31（D）×109（H）毫米, 100公克（不含零件的重量）
